[Toplam Mesaj Sayısı: 31143] - [Toplam Konu Sayısı: 5750] - [Toplam Uye Sayısı: 680]
16 Mart 2010, 11:37:49 *
Hoşgeldiniz, Ziyaretçi.Lütfen giriş yapın veya kayıt olun.

Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz
Duyurular:
 
   Ana Sayfa   Yardım Ara Giriş Yap Kayıt  
Buyuk Rock Sitesi > Genel Kültür & Kültür ve Sanat > Genel Kültür (Moderatör: Katil Dans) > Soğan neden ağlatır?
Ayrıntılı Konu Bilgileri
Konu : Soğan neden ağlatır? Cevap Sayısı : 9 cevap var
Okunma Sayısı : 154 defa 0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Sayfa: [1]
« önceki sonraki »
  Yazdır  
Gönderen Konu: Soğan neden ağlatır?  (Okunma Sayısı 154 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
Katil Dans
Moderatör
Eski Üye
*****

Karma +1/-0
Çevrimiçi Çevrimiçi

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 1084


blog var (0)

Üyelik Bilgileri E-Posta
« : 26 Temmuz 2009, 16:37:05 »
Soğanı kestiğimiz zaman aynı zamanda soğan hücrelerini de keseriz. Soğanı kestiğimiz zaman normalde soğan hücreleri içinde yer alan enzimler serbest kalır. Bu enzimlerden birisi olan allinaz (Allium'dan, soğanın latince isminden gelir), daha sonra hücrelerin kesilmesiyle salınan 'Prensco' diye bilinen sülfürlü bileşiklerle reaksiyona girer.

Bu reaksiyon propenilsülfirik asit oluşmasıyla sonuçlanır ki bu daha sonra LF-sentez enzimi ile propanethial s-oksit gazına dönüşür. Bu gaz ayrıca, LF-sentez enzim ( Lachrymatory Factor sentezleyen enzim) yani orjinal adıyla Lachrymatory Factor (ağlama faktörü) olarak bilinir.

Bu gaz kararsızdır ve su ile reaksiyona girerek sülfirik asit meydana gelir. Bu durum gözlerde gerçekleştiğinde, gözler büyük miktarda su üreterek asidi nötr hale getirir ve böylece bizi ağlamaklı yapar.

Yeşil soğan niye ağlatmıyor?
Soğan familyasından gelen sarımsak ve taze yeşil soğan da kesildiğinde sülfirik asit meydana getirir fakat ağlama etkisi yaratmaz çünkü daha az LF-sentez enzimi ortaya çıkar.

Peki gözlerimizin sulanmaması için ne yapmalıyız?

Soğan keserken ağlamamak için ne yapmamız gerekiyor? İşte size birkaç formül...

1. Yöntem: Soğanı kesmeden yarım saat önce buzdolabına koyun. Bu yöntem soğanın içindeki reaksiyonu değiştirdiği için ağlama etkisini de en aza indiriyor.

2. Yöntem: Soğanı doğrarken çok hızlı davranın. Gaz gözünüzle temas etmeden kesme işini halledin.

3. Yöntem: Ağzınıza bir parça ekmek alın. Böylece göz yakıcı enzimleri bu ekmek içine çekebilir.

4. Yöntem: Soğan doğrarken sakız çiğneyin. Böylece ağzınızdan nefes alırsınız. Gözleriniz de yanmaz.

5. Yöntem: Soğanı akan suyun altında doğrayın...
Kayıtlı
Yağmurumu yakar yokluğunun türküsü Feridun Düzağaç
tutaste
Aklı 1 karış havada
Eski Üye
*****

Karma +1/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 911


Düşlüyorum bu kenti,Son bir aşk gibi...

blog var (0)

Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #1 : 06 Eylül 2009, 23:47:58 »
2. Yöntem: Soğanı doğrarken çok hızlı davranın. Gaz gözünüzle temas etmeden kesme işini halledin.

Böyle bir salaklıkta bulundum,soğan yerine parmaklarımı doğradım.Tavsiye etmem.
Kayıtlı
Kumral bir çocuğun yaz öyküsü bu
Şarkılarla geçtim aranızdan
Yalnızlar gibi susup uzun uzun
Düşlüyorum bu kenti
Ahh, bir aşk gibi
INIS MONA
Kıdemli Üye
****

Karma +0/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 400


the bloods on the wall

blog var (0)
antisilencenotsilence@hotmail.com
Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #2 : 06 Eylül 2009, 23:53:48 »
genel kültür soğan neden ağlatır
Kayıtlı
tutaste
Aklı 1 karış havada
Eski Üye
*****

Karma +1/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 911


Düşlüyorum bu kenti,Son bir aşk gibi...

blog var (0)

Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #3 : 07 Eylül 2009, 00:07:13 »
Alıntı sahibi: INIS MONA üzerinde 06 Eylül 2009, 23:53:48
genel kültür soğan neden ağlatır

Enzimle açıklamış olayı,lütfen dalga geçme.
Kayıtlı
Kumral bir çocuğun yaz öyküsü bu
Şarkılarla geçtim aranızdan
Yalnızlar gibi susup uzun uzun
Düşlüyorum bu kenti
Ahh, bir aşk gibi
INIS MONA
Kıdemli Üye
****

Karma +0/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 400


the bloods on the wall

blog var (0)
antisilencenotsilence@hotmail.com
Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #4 : 07 Eylül 2009, 00:16:39 »
Alıntı sahibi: tutaste üzerinde 07 Eylül 2009, 00:07:13
Alıntı sahibi: INIS MONA üzerinde 06 Eylül 2009, 23:53:48
genel kültür soğan neden ağlatır

Enzimle açıklamış olayı,lütfen dalga geçme.

bende diyorum neden böyle bi aydınlanma hissettim enzimler zaten
Kayıtlı
tutaste
Aklı 1 karış havada
Eski Üye
*****

Karma +1/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 911


Düşlüyorum bu kenti,Son bir aşk gibi...

blog var (0)

Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #5 : 07 Eylül 2009, 00:18:50 »
Alıntı sahibi: INIS MONA üzerinde 07 Eylül 2009, 00:16:39
Alıntı sahibi: tutaste üzerinde 07 Eylül 2009, 00:07:13
Alıntı sahibi: INIS MONA üzerinde 06 Eylül 2009, 23:53:48
genel kültür soğan neden ağlatır

Enzimle açıklamış olayı,lütfen dalga geçme.

bende diyorum neden böyle bi aydınlanma hissettim enzimler zaten

Öhöm,muhabbete hiç gerek yok,enzimler gayet aydınlatmış konuyu.Saygılar.
Kayıtlı
Kumral bir çocuğun yaz öyküsü bu
Şarkılarla geçtim aranızdan
Yalnızlar gibi susup uzun uzun
Düşlüyorum bu kenti
Ahh, bir aşk gibi
ALmoRA
Site Editörü
Eski Üye
*****

Karma +1/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 853


blog var (0)

Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #6 : 07 Eylül 2009, 00:49:58 »
Alıntı sahibi: tutaste üzerinde 06 Eylül 2009, 23:47:58
2. Yöntem: Soğanı doğrarken çok hızlı davranın. Gaz gözünüzle temas etmeden kesme işini halledin.

Böyle bir salaklıkta bulundum,soğan yerine parmaklarımı doğradım.Tavsiye etmem.

  Ben bu ağlatmanın gözler için faydalı olduğunu duymuştum o yüzden ağlarken bunu düşünüp teselli buluyorum  
Kayıtlı


MuTLu SoNLaR HeNüZ BitMeMiş MasaLLaRa AittiR...
_**_govou_**_
Eski Üye
*****

Karma +0/-1
Çevrimdışı Çevrimdışı

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 599


blog var (0)

Üyelik Bilgileri E-Posta
« Yanıtla #7 : 06 Ekim 2009, 14:43:44 »
Alıntı sahibi: tutaste üzerinde 06 Eylül 2009, 23:47:58
2. Yöntem: Soğanı doğrarken çok hızlı davranın. Gaz gözünüzle temas etmeden kesme işini halledin.

Böyle bir salaklıkta bulundum,soğan yerine parmaklarımı doğradım.Tavsiye etmem.
Geçmiş olsun....
Kayıtlı
CaterpiLLar
Site Editörü
Eski Üye
*****

Karma +2/-1
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 2757


ºº!.VampiReLLa.!ºº

blog var (2)

Üyelik Bilgileri E-Posta
« Yanıtla #8 : 25 Ekim 2009, 20:21:10 »
5. Yöntem: Soğanı akan suyun altında doğrayın...
en iyisi bu oluyor..
Kayıtlı

Türk Milleti bağımsız yaşamış ve bağımsızlığı varolmalarının yegane koşulu olarak kabul etmiş cesur insanların torunlarıdır. Bu millet hiçbir zaman hür olmadan yaşamamıştır, yaşayamaz ve yaşamayacaktır.
          M.Kemal ATATÜRK
hera
Normal Üye
***

Karma +0/-0
Çevrimdışı Çevrimdışı

Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 165


blog var (0)

Üyelik Bilgileri E-Posta
« Yanıtla #9 : 04 Şubat 2010, 16:41:06 »
Alıntı sahibi: CaterpiLLar üzerinde 25 Ekim 2009, 20:21:10
5. Yöntem: Soğanı akan suyun altında doğrayın...
en iyisi bu oluyor..

bencede
Kayıtlı
Sayfa: [1]
  Yazdır  
« önceki sonraki »
 
Gitmek istediğiniz yer:  

MySQL Kullanıyor PHP Kullanıyor Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC XHTML 1.0 Uyumlu! CSS Uyumlu!
Bu Sayfa 0.108 Saniyede 33 Sorgu ile Oluşturuldu